【マツコの知らない世界】“梅干の世界”で紹介された「梅干し」はこちら!(2018/1/16)

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2018年1月16日放送の『マツコの知らない世界』は梅干の世界。日本全国のユニークな梅干しや、酸っぱいだけではない、梅干しのイメージをくつがえす最新梅干しも登場!紹介された「梅干し」はこちら!

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梅干の世界

梅干の世界」を紹介してくれるのは、全国300種類以上の梅干しを食べ歩いた男・竹内順平さん。

竹内さん、落語家 立川志の輔さんの息子さんなんですね^^

日本全国のユニークな梅干しや、意外な食べ合わせを紹介してくれます。また、酸っぱいだけではない、梅干しのイメージをくつがえす最新梅干しも登場!

まず食べてほしい!王道梅干し

延楽梅花堂(東京都世田谷区)
商品名 : 杉田赤しそ梅干
金額 : 130g1620円

強烈な酸味と梅本来の豊かな風味を味わえる

杉田梅はほとんど現存しない希少な品種。粒が大きく酸味が強いのが特徴。

なんと、77歳の職人 乗松祥子さんがたった一人で手作りしている梅干し。
乗松さんが小田原の農家から「杉田梅」を仕入れ、独自にブレンドした3種類の塩を使用。一粒ずつ塩を手で揉みこみ、手間暇かけて作っている。

塩を揉みこんだ梅は塩を吸収し深い酸味が生まれるんだとか。

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まぼろしの杉田梅干 200g
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全国から厳選した絶品!最新梅干し

しっかり酸っぱいのに新しい!

吉田屋(茨城県東茨木郡)
商品名 : 茨城の賜 石川一号
金額 : 瓶入りギフト2700円

甘味がほとんどなく、すっきりした酸味が特徴。一般的な梅干しは塩分が22%ほどだが、こちらの梅干しは「おいしくて健康的な梅干しを作りたい」ということで、塩分は10%(一般的な梅干しの半分以下)。添加物は一切使用していない。

普通だとすぐにカビが生えてしまうが、生産数を減らし水分を徹底的に管理している。

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茨城の賜 ビン入プレミアムギフト
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小さいのに刺激的な味!

福島農園(群馬県高崎市)
商品名 : 辛小梅
金額 : 50g540円

酸味と唐辛子の辛みを組み合わせたユニークな味が特徴。

福島農園の福島さんは45歳までサラリーマンだったが、梅干し好きが高じて転業したんだとか。

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まろやかな酸味に癒される

燻製料理店 TE kara TE(大阪府泉南郡)
商品名 : 燻製梅
金額 : 1粒162円(価格は変更になる場合あり)

桜チップで燻製した梅干し。

竹内さんの主催するイベントでは人気№1なんだとか。

皮が薄く煙が染み込みやすい梅干しを取り寄せて使用。桜チップで2時間かけてスモークすると、新感覚の美味しさに!


持ち歩いて楽しめる!最新梅干しお菓子3選

食べられる梅ガム

紀州ほそ川
商品名 : 梅札(うめふだ)
金額 : 1袋154円

梅干し屋さんが作っている商品。

梅果汁を贅沢に使った、豊かで優しい甘味が特徴。

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【ふるさと納税】紀州南高梅 千年の知恵味わい4種、他梅製品
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タブレット型の梅干し

アサヒグループ食品
商品名 : 梅ぼし純
金額 : 希望小売価格216円

梅としそだけで作られているお菓子。ポケットに入れて梅干しを持ち歩ける♪

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アサヒ 梅ぼし純 24粒×3個セット 【ゆうメール送料80円】
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まるで梅干しの種

ノーベル製菓
商品名 : まるで梅干しの種
金額 : 希望小売価格150円

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【ノーベル製菓】160円 まるで梅ぼしの種30g(6袋入)
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酸っぱいだけじゃない!最新変わり種梅干し

コクのある不思議な美味しさ

不動農園(和歌山県田辺市)
商品名 : キムチ梅
金額 : 500g1836円

濃厚なキムチ風味だが、しっかりと梅干しの味もするのが魅力。オリジナルのキムチ液を開発し、梅干しの味が引き立つよう工夫している。

ワサビをのせて食べるのがオススメ♪

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絶妙なイタリアン風味

中田食品(和歌山県田辺市)
商品名 : オリーブオイル梅
金額 : 330g1728円

明治30年創業の老舗「中田食品」の商品。ローリエやバジルなどと共にオリーブオイルに漬け込んで作っている。

クリームチーズをのせ、カプレーゼのように食べるのがオススメ(マツコさんいわく、モッツァレラの方が美味しいんじゃないかとのことでした)

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その他に紹介された梅干し

とまと梅

JA紀州
商品名 : とまと梅
金額 : 200g1050円

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南紀・みなべへ旅行に行った際に「とまと梅」を見つけたので買ってみました。
≫≫ マツコデラックスも絶賛!和歌山の梅干し『とまと梅』買ってみました♪

先日、和歌山に旅行に行った際、偶然立ち寄ったJA紀州の直売所「ほんまもんふるさと産地直売所」。マツコの知らない世界の“梅干しの世界”で紹介さ...

アイス梅

トノハタ
商品名 : アイス梅
金額 : 9粒 3240円

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梅チーズトリュフ仕立て

勝喜梅
商品名 : 梅チーズトリュフ仕立て
金額 : 50g864円

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そういえば↓の「うめぼしグミ」は「マツコの知らない世界で紹介されました」って書いてあったけど、出てきませんでしたね。カットされたのかな?

うめぼしグミ

JA紀南
商品名 : うめぼしグミ
金額 :


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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界
火曜 20時57分~22時00分
出演:マツコ・デラックス 他