マツコの知らない世界「お取り寄せ瓶詰グルメの世界」（2026/10/27）

2026年10月27日放送の『マツコの知らない世界』は、ご飯のお供に！お酒のつまみに！お取り寄せ瓶詰グルメの世界。紹介された情報はこちら！

お取り寄せ瓶詰グルメの世界

この日の放送は「この秋絶対に食べて欲しい！最新瓶詰グルメ28連発！」。

かつてない保存技術の進化とこれまで使えなかった食材や料理が登場。脇役だった瓶詰が食卓の主役になる新時代到来。そんな激うま瓶詰が全国から一挙大集結！

「お取り寄せ瓶詰グルメの世界」を紹介してくれるのは咲良さん。

ご飯のお供に！お酒のつまみに！激うま瓶詰グルメが全国から一挙集結！食卓の主役級瓶詰の正体とは！？生感のしらすが味わえる！瓶詰アヒージョ、入れるだけで本格的！ごまだしうどん、ちょっと格安で楽しめる！日本最高峰の懐石料理店が手がける和牛の赤ワイン煮、お酒がすすむ！最強のおつまみ瓶詰TOP3！そして、中身が見えるビジュアル大爆発瓶詰スイーツも！

今すぐ買える！最新お取り寄せ瓶詰1時間スペシャル！

瓶詰グルメの進化

瓶詰がこの世に誕生して222年。（発明者：ニコラ・アペール）

今、保存技術の進化で驚きの新時代に突入。

これまでの瓶詰グルメと言えば、鮭フレークや海苔の佃煮などのご飯のお供が定番だったが、今瓶詰グルメが劇的進化！

例えば、2021年放送の「瓶詰グルメの世界」でも紹介された宮城県ご当地瓶詰の「牛タン仙台ラー油」。

今までの瓶詰ではなかった肉の食感がしっかり味わえる大きな牛タンがゴロゴロ入っているのが特徴で、お皿に盛り付けるだけで食卓の主役に！

さらに、「かにみそのバーニャカウダ」や「黒トリュフ」など、これまでなかった食材が次々登場。

その理由が、真空技術などの進化。中身の鮮度や風味をそのまま瓶に閉じ込める技術が進化したことでどんどん新商品が生まれている。

缶詰と瓶詰の比較

※一部の商品を除く

缶詰は120℃の高圧殺菌のため、風味などの変化はあるが長期保存が可能。

瓶詰は100℃の常圧殺菌のため、熱伝導も緩やかで食感・風味が残る。

お皿に出すだけで主役おかずになる瓶詰

かつてないナスの食感【栃木】Hertich Farm

日本で初めての茄子麻辣の瓶詰。

成分の9割が水分でできている茄子は加熱後に時間が経つとドロドロに溶けてしまうためこれまで瓶詰に向かないと言われていた。

そこで茄子の食感を残せるように水分の調整を徹底的に工夫し仕上げた商品。

ニンニク・生姜や花椒が入った特製ラー油で味付け。痺れる辛さがクセになる大人の味付け。

サラダなのにご飯がすすむ【沖縄】ダグズ・バーガー

豊かな自然と美しい海に囲まれた沖縄県宮古島で圧倒的な人気を穂起こるハンバーガーショップ「ダグズ・バーガー」。

宮古島のブランド牛“多良間牛”やキハダマグロの肉厚なバーガーが人気で、過去には食べログ百名店に7回選出された人気店。

そんな人気店が発売する瓶詰が「ダグズ・ツナサラダ」。

食べ応えのあるマグロの大きなほぐし身。サラダなのにご飯が進む味。

実は沖縄県はあまり知られていないが全国有数の近海マグロの漁獲量を誇り、冷凍されていない生マグロが手に入る貴重な場所。その生マグロを新たな特産品にしようと生み出されたのがこのツナサラダ。

鮮度抜群の生のビンチョウマグロを使用。生マグロのうまみを引き出すために低温でじっくりコンフィにし、食べ応えを出すため手作業で粗ほぐしに。マヨネーズと味の決め手となるシークヮーサー果汁を入れたら完成。

うまみの強いマグロと爽やかな香りが特徴のシークヮーサーが相性抜群！

咲良さんのオススメの食べ方は「ツナ醤油ご飯」。

マグロのうまみと爽やかな味が新感覚で、マツコも試食をして絶賛。醤油をかけるとポン酢風に味変。マツコはそのまま食べるのがお好みとのこと。

ダグズ・プレミアム多良間牛バーガー　2,420円

ダグズ・ツナステーキバーガー　1,780円

コッテリ・ガッツリ系【宮城】牛タン専門店 陣中

前回、2021年4月20日放送『マツコの知らない世界』の「瓶詰めグルメの世界」で紹介。

今回は紹介をカットされました。

ご飯にのせるだけで主役になる瓶詰

マッシュルームのバター炒め【千葉】風土食房

千葉県民のマツコでさえ知らないマッシュルーム生産量日本一の千葉県。何とかその知名度を上げようと開発されたのがこの瓶詰。

使っているのは香取市で栽培されている肉厚でジューシーな食感の「芳源マッシュルーム」。

「芳源マッシュルーム」は2020年2月29日放送の『満天☆青空レストラン』でも紹介。

マッシュルームを粗みじん切りにして炒めてニンニク・バター醤油で味付け。

バゲットとも相性抜群だが、農家さんが激推しするのは「卵かけご飯」。

卵かけご飯を食べたマツコが絶賛。

濃厚なバターとマッシュルームのうまみが卵かけご飯にピッタリ！味が濃いのでトリュフっぽいとのこと。

香りだけでご飯が食べたくなる

2026年7月発売されたばかりの新しい商品。

スパイスの香りを最大限生かしたまま保存が可能な瓶詰のメリットを生かした商品。

火を入れた本マグロを手作業で粗ほぐしにし、クミン・コリアンダーなどマグロに合わせた15種類のスパイスを使用。

本マグロのうまみとスパイシーさがやみつきに。

マツコ曰く、マグロを使うことで肉よりもスパイスの香りが引き立つとのこと。

ご飯のためのジンギスカン

詳しい紹介がカットされた商品。

混ぜて一手間かければ主役になる瓶詰

ピリ辛！麻辣まぜそば

業務スーパーで爆発的な人気。

茹でた中華麺にのせるだけで、青山椒がきいたピリ辛麻辣まぜそばが作れる。

一流旅館のすっぽん雑炊【大分】津房館

創業126年の老舗旅館「津房館」が発売するすっぽん雑炊の瓶詰セット。

ご飯や卵と一緒に煮込むことで一流旅館の味が楽しめる。

新感覚アヒージョ【横浜】THE BOTTLE STORE

神奈川県横浜市、JR山手駅から徒歩8分の場所にある「THE BOTTLE STORE」。その名のとおり瓶詰グルメの専門店で、いちごのコンポートからバゲットと相性抜群のタプナードまで全て手作り。

中でも人気の瓶詰が「湘南しらすと国産レモンのアヒージョ」で、しらすの生感がマニアに絶大な人気。

生感を生み出すお店独自の作り方がこちら。

• ニンニクとネギを瓶に入れる
• 特製の和風だし（白だし・白ワイン・ナプラ―・みりん）を加える
• 相模湾で水揚げされたふっくら食感の湘南しらすをたっぷり入れる
• 国産レモンを皮ごといれる
• 生感を出すため瓶詰前には火をかけない
• スチーム殺菌

一般的なアヒージョはオリーブオイルで具材を煮込むのだが、熱が加わるのは最後のスチーム殺菌の工程のみ。瓶の中で調理する新感覚な瓶詰。

作りたては素材のフレッシュな味、数日熟成すると旨みが溶け出しコクのある味に。

アヒージョなのでバゲットにかけてももちろん美味しいが、咲良さんオススメの一手間かけた料理が「パスタ」。茹でたてのパスタと混ぜるだけで食卓の主役になるオイルパスタが出来上がるとのこと。

マツコ曰く、フォートパクチーでエスニックなアレンジにしても美味しいのでは、とのこと。

いちごのコンポート　980円

椎茸とオリーブのタプナード　100g 1,058円

新鮮アジで作るごまだし【大分】漁村女性グループめばる

咲良さんのイチオシ。

大分県の漁獲量の6割以上を占める県内随一の水産都市・佐伯市。その漁師町自慢の瓶詰グルメが「ごまだし」。

「ごまだし」とは魚とすりつぶしゴマなどと混ぜた佐伯市のご当地調味料で、うどんにトッピングするだけで郷土料理の「ごまだしうどん」が完成。

お湯にごまだしを溶かすだけ！出汁は必要なく、茹でたうどんにのせるだけでうまさ倍増。

この「ごまだし」を作っているのが漁師の妻たちが2004年に立ち上げた会社「漁村女性グループ めばる」。

使用しているアジは朝に水揚げされたばかりの豊後水道一帯の超新鮮なアジ。豊後水道は激しい潮の流れと栄養豊富なプランクトンがあることで美味い魚の宝庫と言われ、ここで獲れるアジは特に身が大きく脂のりも抜群。

加工するのは市場から車で4分の加工場。水揚げからわずか1時間後には調理開始。

まずオーブンで10分焼き上げ、そのあと手作業で骨を取り除く。ミンチにし、醤油ときび砂糖とみりんで味付け。そこへ大量のゴマを投入。水揚げした日の昼過ぎに完成するとのこと。

一昔前は魚の鮮度を保つのが難しかったが技術の進化で全国販売が可能に。今や年間6万個売れる大ヒット商品に！

一瓶に25cm程度のアジを一匹使用しており、焼いた香ばしい身から濃厚なダシが。

マツコの提案は、ご飯・豆腐・きゅうりの上にのせて冷や汁アレンジ。

自宅で高級店の味が気軽に楽しめる新時代到来

瓶詰業界に名店が続々進出！人気店の味がお手軽に楽しめる時代に。

かも川本館

「ミシュランガイド新潟」（2020年版）で「ミシュランプレート」に掲載された創業80年の新潟の料理「かも川本館」は自宅呑みが楽しくなる瓶詰おつまみ珍味セットを販売。

銀座イタリアンFabi’s

さらに、アラビアータが名物のイタリアンの名店「銀座イタリアンFabi’s」が作る「食べるアラビアータ」など、自宅で名店の味を楽しめる新時代。

自宅で高級店の味が気軽に楽しめる咲良さんオススメ２選

咲良さんが特にオススメするちょっと格安で楽しめる名店の瓶詰グルメがこちら。

絶品の和牛赤ワイン煮【銀座】東京吉兆

名店ひしめく東京・銀座エリアの中でも名を馳せる「東京吉兆」。

料理界で初の文化功労者として顕彰を受けた湯木貞一が1930年に「吉兆」を創業。

1979年に日本で初めて行われた東京サミットで各国首脳をもてなす料理も提供。

日本最高峰の懐石料理が味わえる名店中の超名店。

その名店の味を自宅で楽しめる瓶詰が「和牛赤ワイン煮」。

黒毛和牛を生姜・赤ワインなどで煮込み、そこに加えるのが名店ならではの隠し味「熟成させた前回の煮汁」。熟成させた煮汁でコクが深まり旨みが劇的にアップ。

肉のうまみが詰まった鶏そぼろ【横浜】萬珍樓

元町・中華街駅から徒歩6分、横浜中華街屈指の歴史を誇る老舗「萬珍樓」。

創業134年、閉業したお店を除くと中華街で最も歴史があるお店。

ディナーコースは1人2万4千円という高級店。

そんな名店の味を自宅で手軽に楽しめる瓶詰が「香辣（シャンラー） 鶏そぼろ」。

大山鶏を使った大ぶりの鶏そぼろがたっぷり入ってお値段はなんと980円。

そぼろはあえて炒めずに揚げ焼きにし、旨みを閉じ込め香ばしさがアップ。肉のうまみが染み出し、油まで美味しい。

味の決め手となるのはお店秘伝の特製タレ「香辣脆（シャンラーツィ）」。
唐辛子・花椒が入ったピリ辛ダレで、鶏そぼろの味を引き立てる。

肉のうまみとピリ辛鰺でご飯が止まらない！とのこと。

お酒に相性抜群の瓶詰TOP３

咲良さんがこれまで食べた47都道府県全900種類の中から、お酒が進みまくる最強のおつまみ瓶詰ベスト３を大発表！

3位：Ai-no-miso 燻生味噌

造っているのは長野県にある創業94年の老舗味噌蔵「喜多屋醸造店」。

味噌汁のイメージが強かった味噌の可能性を広げるために開発したのが「食べる味噌」。

長期熟成した赤味噌を板に薄く伸ばし、味噌が焦げないように低温で2~3時間かけて桜チップで燻製。そこに砂糖と地酒を混ぜて風味を整えた、味噌のコクと燻製の香ばしい香りでお酒が進む最強のおつまみ味噌に。

オススメは日本酒。

2位：オイルもおいしい味噌チーズ

味噌に漬け込んだチーズ×オリーブオイル。隠し味にしょっつる。

味噌と秋田の魚醤「しょっつる」をチーズに漬け込み、そのチーズと唐辛子・ローズマリーを瓶に入れてオリーブオイルで漬け込んだ一品。

味噌煮漬け込まれたチーズは驚くほどまろやかで白ワインと相性抜群。うまみが染み出したオイルもバゲットに浸せば最後の一滴まで楽しめる。

1位：土佐の赤かつお にんにく味

カツオの一本釣りで有名な高知県のご当地瓶詰で、創業158年の鮮魚店「上町池澤本店」が一瓶ずつ手作り。

秘伝のタレで炊き上げ、ニンニクや唐辛子を使いオイル漬けしたカツオはピリッとした甘辛い味付けでお酒が進みまくるとのこと。

ビールとの相性抜群で、マツコ曰く「酒を飲むしかない味」とのこと。

中が見えるからビジュアル爆発！激かわ瓶詰スイーツ2選

今、若者たちが大注目！

中身が見えるからビジュアル爆発、断面萌などの瓶詰スイーツが若者に大人気。

中身が見える特徴生かし、美しい断面やカラフルな層を見せる瓶詰スイーツが続々登場

若者の間で大バズリし、インスタ投稿数は何と10万件以上。

そんな数ある瓶詰スイーツの中から咲良さんオススメをご紹介。

ステンドグラスの輝きを再現【長崎】南山手プリン

スポットライトを浴び、光り輝くヒロイン。

長崎のプリン専門店が作っているプリン。上がゼリー、下が濃厚なプリンの二層構造。

長崎県にある世界遺産「大浦天主堂」の鮮やかなステンドグラスがモチーフになっており、鮮やかさを出すために着色料を使わず、ハイビスカスやパイナップルなど素材そのものを使って色を表現。
太陽の光にジュレをかざすと、まさにステンドグラスのように光り輝くとのこと。

天然バニラビーンズの香りとミルク感あふれるコクが特徴とのこと。

月1万本売れるみたらし団子【京都】果朋-KAHOU-

一瞬で姿を変える華麗な早着替え。

京都の創作和菓子店「果朋-KAHOU-」が作るみたらし団子で、月1万本を売り上げる超人気商品。

国産米で作ったやわらかい食感の団子を自家製の甘じょっぱいタレに浸し、香ばしいきな粉をたっぷりのせれば完成。

時間が経つと固くなる団子だが、瓶詰だからできたての柔らかさをキープ。

全国の瓶詰めグルメを食べ歩くミュージカル女優

5年前「瓶詰グルメの世界」で登場。

当時、アルバイトをしながらミュージカル女優として活動。これまで食べた500種類の中からマツコも唸る瓶詰グルメを紹介。

そんな咲良さんからマツコに近況を報告。

瓶詰グルメを食べ続けて18年、ついに食べた数が900種類を突破したとのこと。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月27日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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🔎 主な情報源・参考情報

マツコの知らない世界（TBS）
出演：マツコ・デラックス

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※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、分かりやすく整理して掲載しています。