【所さんお届けモノ】味噌専門店「佐野みそ亀戸本店」こだわり味噌が勢ぞろい!

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2019年2月10日放送の『所さんお届けモノです』は毎日の食卓が楽しくなる!調味料専門店を特集。今回は創業85年の老舗の味噌専門店「佐野みそ亀戸本店」を徹底調査!いつもの料理がワンランク美味しくなる味噌や、オススメレシピを紹介します!紹介されたお味噌はどこで買えるのか?詳しい情報まとめました!

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毎日の食卓が楽しくなる!調味料専門店

1つのジャンルや食材だけを取り扱う「専門店」が今、大注目!
徹底的にこだわるからこそ、そこには極上の逸品が!

今回は驚きの「お味噌」の専門店に潜入します!

みそ専門店「佐野みそ亀戸本店」とは?

昭和9年創業、創業85年の老舗。味噌や醤油、お漬物を中心とした発酵食品の専門店です。

店主自ら日本全国の200以上の蔵元をまわり、50種類の味噌を厳選して販売しています。

「佐野みそ亀戸本店」では、味噌についての独自の知識・技術を持ち、販売技術全般にも精通したスペシャリストを「噌ムリエ」と呼び、お客様にお味噌の使い方やアドバイスなどを行ています。

販売は「量り売り」にこだわっています。確かに、少人数の家庭だと、スーパーで売っているお味噌はなかなか減らずに困ることがありますもんね。しかも、インターネット販売の注文も、注文を受けた日に量って梱包しているんだそう。そのこだわりが嬉しいですね♪


初めての人にオススメ「お試しセット」

商品名 : 佐野みそ【初めてセット】

どのお味噌を買ったらいいかわからない時はこの「初めてセット」がオススメ。

300g×3個入りで、少しずつ試して自分好みのお味噌を探すことができます。

「佐野みそ【初めてセット】」の購入はこちら


紹介された味噌

きゅうりに合う!10種類の穀物を使った味噌

佐賀県産の「十穀味噌」を付ければ生野菜が絶品料理に早変わり!

商品名 : 十穀みそ(じゅっこくみそ)

人気急上昇!十種類の国産雑穀を天然熟成した「十穀みそ」

10種類の雑穀=大豆・大麦・粳米・黒米・赤米・緑豆・ひえ・緑米・はと麦・黒ごま

いろんな栄養素を一度に摂ることができますね♪

オススメの食べ方は「野菜の具だくさんみそ汁」。生野菜に「十穀みそ」をつけるだけでも美味しい一品が出来上がります♪

味わい 中甘
よく合う具 魚介類、甘みのある野菜、根菜類、豆腐など
原材料 大豆、大麦、海水塩、粳米、黒米、赤米、緑豆、ひえ、緑米、はと麦、黒ごま

豆腐・焼きおにぎりに合う!丹波の黒豆から作った味噌

豆腐が美味しくなる!和歌山県産の黒味噌。
焼きおにぎりとベストマッチ!丹波黒豆の熟成みそ

商品名 : 和歌山紀伊みそ 大和

国産丹波黒大豆のうま味たっぷり!1年半~2年長期天然熟成した「黒大豆の熟成みそ」

高級な丹波種黒大豆を贅沢に使用。黒大豆を米こうじで仕込み、1年半~2年と長期熟成させています。

黒大豆の深いコクとうま味が味わえるお味噌。塩分10%と通常よりやや控えめなのも嬉しいですね♪

味わい 中甘
よく合う具 くせのある具材(しじみ・なめこなど)、あっさりとした具材(豆腐・わかめ・油揚げなど)
原材料 丹波黒大豆、米、食塩
「和歌山紀伊みそ 大和」の購入はこちら


おでんに合う!江戸の伝統的な甘味噌

なめるだけでウマい!所さんも絶賛の江戸の甘みそ!

商品名 : 江戸甘みそ黒こし

江戸伝統の黒くて甘いコクの味噌!田楽・そばみそなどお料理にも!

江戸伝統の甘味噌。米こうじを通常の2倍使い、塩分は半分以下で仕込んでいます。

味噌汁に使うのはもちろん、田楽味噌や、和食・洋食のかくし味にも使えます。味わいを深くしたい場合にオススメ!

味わい 甘口
よく合う具 根菜、豆腐/油揚げ、野菜、えび、ホタテなど
原材料 米、大豆、食塩
「江戸甘みそ黒こし」の購入はこちら


白みそが苦手な人にも!「金亀子みそ白こし」

商品名 : 金亀子みそ白こし

究極の白みそ!大豆の皮を磨き淡麗!うま味もしっかり

佐野味噌で人気の2種類の白味噌「手前白こし」と「神代白こし」のそれぞれの特徴を取り入れた究極の白味噌。

味わい 中甘
よく合う具 大根・かぶ・白菜・里芋など甘みのある具・野菜
原材料 北海道産白目大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩
「金亀子みそ白こし」の購入はこちら


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毎日放送「所さんお届けモノです
日曜 17時00分~17時30分
出演:所ジョージ、新井恵理那、田中卓志(アンガールズ)
ゲスト:佐藤仁美