サタプラ｜サタプラリサーチ「全国の万能調味料」編（2026/4/25）

2026年4月25日放送の『サタプラ』”サタプラリサーチひとまず確かめに行く〜！”は「全国の万能調味料」編。紹介された商品をまとめました！お取り寄せ方法・購入方法はこちら！

サタプラリサーチ「全国の万能調味料」編
- 調味料ソムリエがガチ使い！感動の調味料ベスト５

サタプラリサーチ「全国の万能調味料」編

世の中を動かすホットスポットや流行の実情って実際どうなのか…？流行っている現象の中心に赴き、人気の理由を徹底リサーチする「サタプラリサーチひとまず確かめに行く〜！」。

今回は、定番から進化系まで、最新の万能調味料をザキヤマと料理研究家 MICHIKOさんが徹底調査！

料理の幅が広がる、最新調味料を徹底リサーチ！教えてくれるのは、年間400種類の調味料を試すという調味料ソムリエのMICHIKOさん。全国のご当地調味料を発掘するコンテスト、調味料選手権で審査委員長も務める調味料のプロ。

MICHIKOさんいわく、今年は調味料の当たり年！全国各地で趣向を凝らした進化系の調味料が続々登場しているんだそう。

今回は、MICHIKOさんが自宅でガチ使いしている調味料を5つ紹介！

14年連続ミシュランガイド1つ星を獲得したイタリアンの名店「ピアットスズキ」オーナーシェフ鈴木弥平さんとザキヤマさんが、その衝撃度（感動）を5段階で評価し、衝撃度No.1を決定します！

調味料ソムリエがガチ使い！感動の調味料ベスト５

甘酸っぱい春の香り！万能ドレッシング

春乃屋
水を少しも使っていないやよいひめドレッシング　1,080円

水を少しも使っていないやよいひめドレッシング。
群馬県で生まれたいちご「やよいひめ」。甘みしっかりで濃い味わいの群馬県のブランドいちご。やよいひめを粗めにすりおろし、おろし玉ねぎとレモン果汁を加えてさっぱり仕上げたドレッシング。
サラダに合うのはもちろん、カルパッチョにしたり、ヨーグルトソースにと色々な楽しみ方できる。

調味料ソムリエおすすめは「豚しゃぶ×いちごドレッシング」。
いちごの酸味でさっぱり。甘さは控えめ。
いちごフレーバーが料理と相性抜群。

［衝撃度］9点（ザキヤマ：4点、鈴木シェフ：5点）

たった1滴で感動の味！究極のオイル

珍海堂
伊勢海老オイル　1,620円

今、調味料の世界で注目を集める一大派閥が植物油にハーブ・スパイスなどの香りを移したフレーバーオイル。パンにつけたりパスタにかけたりと、一滴でレストランの味に。

調味料ソムリエのオススメは伊勢海老を丸ごと使ったという伊勢海老オイル。
伊勢海老を丸ごと焼いて砕きオリーブオイルに漬け込んだ贅沢なオイル。
フレーバーオイルは1滴かけることで料理を格上げすることができる。エビ料理に使えばより風味が増す。どんな料理も伊勢海老の風味に！
味噌汁との相性抜群。数滴入れることで高級な味に。

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［衝撃度］9点（ザキヤマ：5点、鈴木シェフ：4点）

そうめんが驚くほど爽やかに！

川中醤油
瀬戸内れもんつゆ　496円

出汁とレモンのバランスが秀逸な一品「瀬戸内れもんつゆ」。
そうめんが驚くほど爽やかな味わいに。
さっぱりなので天ぷらにもオススメ。出汁の風味とレモンの爽やかさで箸が止まらないとのこと。

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［衝撃度］9点

［番外編］ミシュランシェフ愛用の塩

藻刈物産
海人の藻塩　100ｇ 626円

鈴木弥平シェフが一目惚れして30年以上使っているという塩。
瀬戸内の海水と海藻から作られているそうで、驚くほどまろやかな口当たり。
自然なグルタミン酸を舌の上で感じることができるとのこと。
ピアットスズキの料理の仕上げで使うとのことでお店の味と言っても過言ではないとのこと。

在庫限り海人の藻塩 100g スタンドパック袋調味料塩食品

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［番外編］海洋深層水から作られた塩

森藩別邸
森海の神塩　1,620円

沖縄県の海洋深層水で作られているという塩「森海の神塩」。

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生胡椒の塩漬け

AKO
生胡椒の塩漬け～燻製オイル仕立て～　43ｇ 1,550円

満点を叩き出した商品「生胡椒の塩漬け」。
世界有数の名産地カンボジアで収穫された最高ランクの生胡椒を天日塩で漬け込んだ後、燻製オイルを合わせたという奇跡の調味料。
肉や魚はもちろんクリームチーズもあっと驚く味に。
薫香が生胡椒の味を引き立てる。
いつものポテトサラダがご馳走になるんだとか。

［衝撃度］10点（ザキヤマ：5点、鈴木シェフ：5点）